鹿沼そば振興会

秋そば研究事業 試食会 採点結果

 前回お知らせした試食会の結果をご報告します。

 今回試食した3種類の検体を「香り」「のどごし」「食味(うまみ)」の各項目で、一番すぐれていると思う検体から順に3点、2点、1点と採点しました。その採点結果がこちらです。

採点結果

 意外なことに、「検体3:化学肥料なし」が一番の高得点でした。今回の調査では、なぜこのような違いが生じるのか判明するまでには至りませんでした。今後はもっと突っ込んだ調査をする必要があるとの意見で一致したので、来年度も引き続き、むしろバージョンアップして調査していきます。